Lanzamiento de Baker’s Select en el Bakery Showcase 2006 de la Bakery Association of Canada
La cepa de levadura de Baker’s Select fue escogida por las características de actividad que requieren los productos actuales y por su actividad sobresalientemente estable. Es una levadura fresca altamente activa y puede utilizarse en una amplia variedad de productos de panadería: desde panes de horno con bajo contenido de azúcar hasta panes dulces y daneses. Las excelentes características de estabilidad de Baker’s Select mejoran la uniformidad de los productos terminados. Los estudios demuestran que el desempeño de Baker’s Select supera al de la levadura fresca tradicional para panificación al poder subsistir en condiciones de almacenamiento prolongado.* El nuevo envase barrera mejora las características de textura, color y dispersión.
Las ventajas de Baker’s Select
- Levadura de alta actividad con una vida útil excelente
- Consistencia mejorada
- Un color más claro, con una textura fácilmente desmenuzable para una mejor dispersión durante la mezcla
- Natural, sin modificación genética, libre de gluten
* Investigación interna de Fleischmann's Yeast, 2006