Scott Wise se une al Equipo de Desarrollo de Proyectos
[21 de mayo de 2007 – Fenton, Missouri] Fleschmann’s Yeast ha incorporado un nuevo integrante a su grupo de desarrollo técnico. Scott Wise, especialista en desarrollo de productos, ingresó a la Compañía el 16 de mayo, tras graduarse del American Institute of Baking.
“Nuestro equipo cuenta con más de 100 años de experiencia combinada y la experiencia es extremadamente valiosa, no obstante, también es importante planificar hacia el futuro. Consideramos que era importante incorporar a un graduado en ciencias de la panificación talentoso, que aportase ideas frescas y renovadas a nuestras innovaciones”, señalaba William McKeown, vicepresidente de Marketing, Desarrollo de Negocios y Desarrollo Técnico de la Compañía.
Antes de ingresar a Fleischmann’s Yeast, Scott asistió a la Kansas State University en Manhattan, Kansas. Tras graduarse con el título de Licenciado en Ciencias y Gestión de la Panificación, Scott recibió una beca para asistir al curso de residencia en Ciencia y Tecnología de la Panificación del American Institute of Baking International. Durante sus estudios, Scott aprovechó el tiempo para ganar experiencia en una serie de compañías del sector de los panificados y los servicios gastronómicos. Scott trabajó en el área de producción en Flowers Baking Company, en Villa Rica, Georgia y en Sarasota, Florida. También trabajó en investigación y desarrollo en Sara Lee Bakery Group, en St. Louis, Missouri.
Scott reside actualmente en Ballwin, Missouri, pero su verdadera pasión por la panificación comenzó en su ciudad natal. Durante la escuela secundaria, trabajó en la pizzería local Big John’s Pizza, en Clearwater, Kansas, la ciudad donde creció. Scott decía lo siguiente: “Aquélla fue mi primera experiencia con masas fermentadas, y decidí seguir los pasos de mi hermano y convertirme en un experto en ciencias de la panificación". El hermano de Scott, Spencer Wise, se desempeña en la industria de la panificación como desarrollador de productos.
Scott estudió todos los productos, desde panes blancos y dulces hasta pasteles y cookies, asistiendo asimismo a cursos de especialización en fermentación de alimentos, diseño de instalaciones de panificación y análisis mediante sensores. Él está deseoso contribuir con sus conocimientos y experiencia al desarrollo de líneas de productos innovadoras y personalizadas; o, como dirían sus colegas en Fleishcmann’s Yeast, está ávido de “afrontar el desafío” plasmado en la declaración de objetivos de la Compañía.